به گزارش واژه، در چند سال گذشته شایعات زیادی درباره گوشت و شیرالاغ شنیدهایم و این روزها هم تب استفاده از شیر الاغ و فراوردههایی مانند صابون الاغ و … داغ است. مشتری شیر الاغ زیاد شده و همین موضوع خیلیها را به فکر راه انداختن مزرعه پرورش الاغ انداخته است تا از این راه به درآمد برسند. رفع دنداندرد، بیخوابی، کاهش دردهای رماتیسمی، مسمومیت و سرطان. اینها موارد کمی از فهرست بلندبالای خواص شیرالاغ است که در تبلیغات این شیر میشنوید اما واقعا شیرالاغ این همه خاصیت درمانی دارد و باید آن را در رژیم غذایی جای داد؟ در این مطلب سعی کردهایم در فت وگو با دکتر ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه به گوشهای از این سوالات پاسخ دهیم.
تفاوت از زمین تا آسمان شیر گاو و الاغ!
تفاوت قیمت شیر گاو و الاغ از زمین تا آسمان است. هم اکنون شیر گاو کیلویی 7 هزار تومان و شیرالاغ کیلویی 270 تا 300 هزار تومان به فروش میرسد. این در حالی است که قیمت هر راس الاغ ماده بین 3 تا 6 میلیون تومان در نوسان است و هر راس گاو ماده بین 20 تا 25 میلیون تومان خرید و فروش میشود. از صابون شیرالاغ برای جوانسازی پوست استفاده و وانهایی پر شده با شیرالاغ در مرکز مراقبتهای پوستی خارج از کشور ارائه میشود.
خامخواری شیر الاغ ممنوع!
دکتر سید ضیاء الدین مظهری متخصص تغذیه معتقد است شیرالاغ به هیچ وجه نباید خام مصرف شود. او در این باره به زندگی سلام میگوید: «من با خامخواری شیرالاغ موافق نیستم چون این شیر پاتوژنهایی(بیماریزا) دارد که ممکن است کشنده باشد. بنابراین این شیر باید پاستوریزه یا استرلیزه مصرف شود. از قدیم مسائلی درباره شیرالاغ مطرح بوده است. حتی گفته میشود زیبایی کلئوپاترا ملکه مصر به دلیل استحمام با شیرالاغ بوده است یا خواصی مانند زیبایی پوست و رفع بعضی التهابات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس را به آن نسبت میدهند. در طب سنتی هم اشارههایی وجود دارد که شیرالاغ در رفع مسمومیتهای دارویی میتواند تاثیرگذار باشد.»
شیر الاغ نوشدارو نیست
دکتر مظهری با اشاره به این که هیچغذایی در دنیا کامل نیست میگوید: «زیادهروی در هر مسئله ای آفتزاست. حتی اگر نوشدارو که در شاهنامه هم به آن اشاره شده و مرهم همه دردهاست زیاد استفاده شود کشنده است. هر چیزی مانند ویتامینها، مواد معدنی، باکتریهای مفید و … که بدن به آن نیاز دارد باید متناسب با سن، شرایط و نیاز بدن تامین شود. نه فراتر و نه فروتر. حتی غذای متناسب هم باید تعادل داشته باشد و هیچ غذایی در دنیا وجود ندارد که بتواند همه خواص، آنتیاکسیدانها، ضدسرطانها، مواد معدنی و… را در خود جای بدهد حتی شیر الاغ.»
خراسان